Terveellinen ruokavalio ja hampaat

Sokeripitoinen ruokavalio altistaa reikiintymiselle

Epäterveellinen ruokavalio heikentää terveyttä ja kehon kokonaisvaltaista hyvinvointia. Hammasongelmien lisäksi liian sokeripitoinen ruokavalio voi aiheuttaa muun muassa paino-ongelmia ja diabetesta.

Hampaat voivat reikiintyä hyvästä hampaiden hoidosta huolimatta, jos sokeripitoisia ruokia nautitaan jatkuvasti. Sokeripitoisten ruokien ja juomien tiheä nauttiminen on haitallisia hampaille, koska suun bakteerit käyttävät sokereita ravinnokseen.

Lisääntymisen ja kasvun lisäksi tietyt suun bakteerit käyttävät sokereita happojen muodostamiseen. Bakteereiden tuottama happo liuottaa hampaiden suojana olevaa kiillettä, mikä aiheuttaa pitkään jatkuessaan reikiintymistä eli kariesta. Etenkin hiilihydraattien määrä ja laatu vaikuttavat hampaiden reikiintymiseen.

Sokeripitoinen ruokavalio lisää myös plakin eli hampaiden pinnalla olevan bakteeripeitteen määrää ja lisää siten hammaskiven muodostumista.

Sokerittomuus ei kuitenkaan takaa ruoka-aineen terveellisyyttä suulle. Sokerittomat ja maustamattomat hiilihappojuomat saattavat päivittäin käytettynä liuottaa hampaiden kiillettä. Paljon käytettynä hiilihappojuomat voivat aiheuttaa hammaseroosiota eli hampaiden kiilteen liukenemista.

Suun bakteerit muodostavat sokeripitoisesta ravinnosta happoa. Happo liuottaa hampaan kiillettä ja aiheuttaa kariesta eli hampaiden reikiintymistä.

Ruokailurytmi ja ruokavalio kuntoon

Säännöllinen ruokailurytmi antaa hampaille aikaa toipua edellisen ruokailun aiheuttamista pienistä vaurioista. Se myös varmistaa verensokerin pysymisen tasaisena.

Ruokavalion rajoittamisen sijaan suun ja hampaiden kannalta terveellisen ruokavalion rakentamisessa kannattaa keskittyä terveyttä edistävän ruokavalion ja ruokailurytmin rakentamiseen.

Terveellisen ruokavalio koostamisessa tulee ottaa huomioon etenkin suojaravintoaineiden (vitamiinit ja hivenaineet), ravintokuidun sekä pehmeiden rasvojen riittävä saanti.

Kaikesta runsaasti sokereita sisältävistä ruoka-aineista ei tarvitse luopua, jos rajoittaa niiden käytön korkeintaan muutamaan kertaan viikossa.

Vinkkejä terveelliseen ruokavalioon

Vältä

• ruokasuolan eli natriumkloridin runsasta käyttöä
• napostelua
• nopeasti imeytyviä, puhdistettuja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, kuten vaaleaa leipää ja leivonnaisia
• kovia piilorasvoja, -sokereita ja maitorasvaa sisältäviä ruokia, kuten leivonnaisia, juustoja ja rasvaisia lihavalmisteita
• runsasta alkoholin käyttöä. Suuta kuivattavan vaikutuksen lisäksi runsas alkoholinkäyttö lisää suusyöpäriskiä etenkin tupakoivilla.

Suosi

• jano- ja ruokajuomana hiilihapotonta vettä, kuten hanavettä
• säännöllistä ruokailurytmiä ja välipalojen syömistä vain kerran tai kaksi päivässä
• tuoreita yrttejä ja merisuolaa ruokasuolan sijaan
• proteiinin lähteinä siipikarjan lihaa ja kalaa
• rasvojen lähteinä pehmeitä kasvirasvoja, kuten oliivi- ja rypsiöljyjä, pehmeitä kasvisrasvalevitteitä sekä rasvaisia kaloja
• juureksia, vihanneksia, marjoja, hedelmiä ja kokojyväviljatuotteita. Ne vaativat pureskelua, joka edistää syljeneritystä, suun puhdistumista sekä vahvistaa puremalihaksia.

Rajoita seuraavien käyttö muutamaan kertaan viikossa

• sokerilla makeutetut juomat, kuten energiajuomat, limsat ja sokeroidut mehut
• sokeripitoiset makeiset, kuten suklaa, toffee, karkit ja pastillit
• makeat leivonnaiset ja keksit
• hunaja ja siirappi
• perunalastut.

Kaikki makeutusaineet eivät aiheuta kariesta

Suun ja hampaiden kannalta tärkeitä ruoka-aineiden ominaisuuksia ovat muun muassa niiden happamuus, sokeripitoisuus, sokerilaatu, käyttötapa ja -tiheys sekä ruoka-aineen viipymisaika suussa. Esimerkiksi sokeripitoinen juoma poistuu suusta muutamassa minuutissa, mutta tahmea toffee saattaa jäädä rasittamaan hampaan pintaa jopa useiksi tunneiksi.

Hampaiden kannalta erityisen haitallisia ovat sokeripitoiset ruoka-aineet, jotka tarttuvat hampaiden pinnoille. Karieksen (kuvassa) lisäksi sokeripitoinen ruokavalio lisää hammaskiven muodostusta.

Onneksi kaikki makealta maistuva ei ole haitaksi hampaille, koska suun bakteerit pystyvät hyödyntämään eri makeutusaineita eri tavoin.

Makeutusaineita, joista suun bakteerit eivät pysty muodostamaan happoa

• asesulfaami K
• aspartaami
• isomaltoosi
• ksylitoli
• maltitoli
• mannitoli
• sakariini
• sorbitoli
• stevia
• sylkamaatti.

Happoa muodostavat, haitalliset makeutusaineet

• fruktoosi
• glukoosi
• laktoosi
• maltoosi
• sakkaroosi
• tärkkelyssiirappi.

Laktoosin haitallisia vaikutuksia kompensoi yleensä laktoosia sisältävien tuotteiden, kuten maitotuotteiden, kalsium. Jogurtit ja muut lisättyä sokeria sisältävät maitotuotteet voivat kuitenkin olla haitallisia hampaille.

Hampaiden kannalta erityisen hyvä makeutusaine on ksylitoli, joka on makeudeltaan tavalliseen sokeriin (sakkaroosi) verrattavissa, muttei kemiallisen rakenteensa vuoksi kelpaa suun bakteereille ravinnoksi.